Goniometro per formaggio

In cucina la precisione può essere molto importante, soprattutto nella pasticceria dove le grammature devono essere precisissime per non compromettere la buona riuscita della ricette.
In molti casi invece si può andare ad occhio, oppure lasciarsi guidare dall’istinto o meglio ancora dalla fame: la pancia brontola? Allora meglio abbondare.
Delle volte però la precisione è più una esigenza estetica, ad esempio per creare delle guarnizioni particolari per migliorare la presentazione di un piatto.
A questo proposito qualche tempo fa vi ho mostrato il Tagliere Obessive Chef, il tagliere per chef ossessivi, un accessorio che potremmo chiamare anche Tagliere millimetrato.
Si tratta di un tagliere di legno che ha la superficie “millimetrata” in modo da offrire uno strumento per affettare qualsiasi cosa con grande precisione.
Quel tagliere è tornato di attualità perché oggi tocca a suo “cugino”, il Tagliere goniometro, un altro tagliere per chef ossessivi che permette di affettare e tagliere di tutto con l’aiuto non solo del centimetro ma anche del goniometro, così da poter misurare anche gli angoli.
Questa nuova versione è nata sia per scopi goliardici ma anche per tagliere il formaggio, in special modo quelli tondi e che possono essere tagliati a spicchi.
Il tagliere è davvero di ottima fattura, è realizzato in bambù e la stampa è precisissima e affidabile; quindi non è solo una trovata per divertire gli ospiti, è un vero tagliere di precisione per chi prende la cucina molto sul serio (pure troppo).
Come tutti i goniometri a 180° ha anche un righello sulla base, così potrete unire la funzione della misurazione dei grandi a quella dei centimetri, in questo modo vi potrete destreggiare con maestria tra fette, cubetti e ogni genere di forma abbiate in mente per il formaggio (o anche altri alimenti).
Insomma, se siete degli chef ossessivi o ne conoscete qualcuno il Goniometro tagliere è il gadget fatto apposta per voi. Affilate i coltelli, a breve potreste diventare gli chef più precisi del vicinato!